LA CAVE DU SOMMELIER
Créé en 2007
Nous sommes spécialistes en
Vins, Champagnes e Spiritueux.
Situés à Savanna Saint Paul et à Cilaos
pour mieux vous servir
LA TABLE DU SOMMELIER
Réservez dès maintenant votre table à Cilaos ( pour y accéder).
Un restaurant à tendance bar à vin où vous pourrez accompagner votre vin
d’une assiette de charcuterie fromage ou d’une cote de bœuf,
d’une andouillette de Vire 5A ou bien encore d’une fondue savoyarde.
Réservation au 0692 22 75 65
(Nous sommes sur Facebook)
Notre sélection
Voir plus de produitsAOP JURANCON SEC DOMAINE CAUHAPE – LA CANOPEE –
LES COIGNONS, DOMAINE REUILLY , 2020, AOP REUILLY (BLANC)
L’AMI DES CRUSTACES, PINOT BLANC, AOP ALSACE, 2020
DOMAINE DE CHEVALIER (BLANC), GRAND CRU CLASSE DE GRAVES, 2012, AOP PESSAC-LEOGNAN
IGT MOSCATO – MOELLEUX – BOTTEGA – PETALO
AOP Reuilly – Blanc – Luc Tabordet
VIRE -CLESSE, VERIZET, GRANDE RESERVE, 2020
AOP HAUT MEDOC – PRINCESSE D’HANTEILLAN
LA GRAVETTE – TOURTEREL – PIC SAINT LOUP ROUGE
CHÂTEAU HAUT MARBUZET, 2018, AOC SAINT-ESTEPHE
PETIT CHABLIS ” PAS SI PETIT”, LA CHABLISIENNE, 2020
LA FLEUR RENAISSANCE, 2006, AOP SAUTERNES – 37.5cL
BOURGOGNE CÔTES D’AUXERRE, 2019
BOURGOGNE CÔTES CHALONNAISE, PINOT NOIR, 2020
DOMAINE DELISLE BOUCARD, VIEILLE VIGNE, 2018, AOP BOURGUEIL
ISABELLE ET PIERRE CLEMENT – MENETOU SALON ROUGE
CHABLIS 1ER CRU, MONTMAINS, LA CHABLISIENNE, 2016
AOP SANCERRE ROUGE PRE SEMELE
DOMAINE JEAN-PHILIPPE MARCHAND – LES ARGILLATS – NUITS-SAINT-GEORGES
GEWURZTRAMINER, VENDANGES TARDIVES, AOP ALSACE, 2017
Nos produits
Découvrez nos
Spiritueux
Une sélection choisie pour plaire aux plus exigeants

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Blanc de blanc ou rosés
nos meilleurs champagnes

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Épicerie fine
Charcuterie, Foie gras, Fromages
Douceurs, biscuits salés, huiles…


Le Club Dégustation
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Les nouveautés
Voir plus de produitsAOP ALSACE – SYLVANER – GUSTAVE LORENTZ
Robe : jaune pâle, limpide
Nez : Nez frais, fleuri et intense
Bouche : notes florales
CHATEAU BARACAN – CADILLAC COTES DE BORDEAUX
Belle robe soutenue, reflets violacés jeunes.
Nez de fruits noirs, de fruits à noyau, assez profond.
En bouche une belle attaque, une matière soyeuse, des tanins polis et un fruit net et persistant jusqu’en finale.
CHATEAU FONGABAN – COTES DE BORDEAUX CASTILLON
Robe : Rouge vif
Nez : Fruits rouges et noirs confit
Bouche : Tanique, corsé et boisé
CHATEAU FOURCAS DUPRE – LISTRAC-MEDOC
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CHATEAU PATACHE D’AUX – CRU BOURGEOIS
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DEGUSTATION ET ANALYSE SENSORIELLE
- Connaissances théoriques et techniques : cépages, production, récolte, vinification.
- Technique d’ouverture de la bouteille et lecture de l’étiquette
- Dégustation : analyse visuelle, olfactive et gustatives.
- Accord mets et vins, conditions de garde et de service, questions et réponses.
AOP ALSACE GRAND CRU- GEWURZTRAMINER – DOMAINE DU MOULIN DE DUSENBACH – –
Robe : Jaune doré
Nez : Fruité et floral
Bouche : Souple, bel équilibre
AOP ALSACE – FLEURELLE – GUSTAVE LORENTZ
AOP ALSACE – GEWURZTRAMINER EVIDENCE GUSTAVE LORENTZ
La robe est jaune or aux reflets verts. Le nez révèle un bouquet expressif de notes de litchi frais, de mangue, de fruit de la passion et d'épices. En bouche, le vin est ample et frais. La finale est persistante et très aromatique.
AOP ALSACE – PINOT NOIR EVIDENCE GUSTAVE LORENTZ
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Découverte
La Cave du Sommelier a ouvert un restaurant sur Cilaos ( pour y accéder).
Venez découvrir nos gammes de vins, spiritueux et champagnes autour de bons plats.

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