Depuis 2007 à Saint-Paul, notre cave se démarque par une sélection sans cesse renouvelée de vins, de champagnes, de spiritueux, de sirops et de liqueurs. Nous sommes distributeurs exclusifs des produits de la marque Monin.
52 route de Savanna (Rd 4)
97460 Saint-Paul
Tel: 0262 24 23 68
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40°
À l’ouverture, le café et la mélasse se retrouvent citronnés et ainsi plus affutés. Le boisé revêt des airs de pain toasté et de fruits à coque foisonnants, sur le brou de noix. Le poivre est frais et mentholé.
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Pure et limpide, Arômes puissants du cépage Gewurztraminer. L'eau de vie par excellence en Alsace, on le retrouve à table en digestif. Ce marc a un fruité généreux dominé par les notes de rose, de letchi. En fin de repas accompagnée d'un café. Sorbet au citron arrosé au Marc de Gewurztraminer
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A l’œil, il présente une couleur dorée-orangée, une mousse généreuse et fine. Au nez, il offre une complexité aromatique ou l’on part retrouver des arômes fruités, floraux, épicés, …. Après une attaque souple, la bouche est charpentée avec une belle amplitude (s’arrondissant autour d’une dominante douce-amère).
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Robe rubis, brillante. Arômes de fruits rouges et noirs avec des notes mentholées et d’épices. En bouche, le fruit est très expressif, sur la mûre et des notes de poivre. La rondeur et l’élégance des tanins font de ce vin un Cru à la fois dense et élégant. La finale s’oriente sur des notes aux parfums de garrigues et de réglisse.
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Robe : jaune or clair
Nez : floral, note d'agrume
Bouche : vive et franche
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43°
Le nez s’ouvre sur un rhum bien typique, avec des notes de mélasse, de boisé fortement toasté, de café. Il commence à se fondre en un miel sombre aux accents de goudron et de fleurs séchées, puis en gouttes épaisses et collantes de sucs de fruits. La vanille, l’amande et le caramel arrivent avec l’ouverture, alors que le rhum continue de lancer quelques envolées de géranium.
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Robe intense et profonde. Arômes typiques du Grenache (mûre, cassis), de sous-bois et d’épices.Un Gigondas racé et élégant doté d’une bouche dévoilant une grande ampleur. La finale est longue sur des notes plus épicées et minérales (roche broyée, graphite).
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Belle robe soutenue, reflets violacés jeunes.
Nez de fruits noirs, de fruits à noyau, assez profond.
En bouche une belle attaque, une matière soyeuse, des tanins polis et un fruit net et persistant jusqu’en finale.
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Visuel : Robe rouge profond
Nez : Epicée et fruits mures
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Robe : Rouge vif
Nez : Fruits rouges et noirs confit
Bouche : Tanique, corsé et boisé
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Beaucoup de rondeur et de gras en bouche, notes grillées, fruits assidus et structure tannique délicate mais présente. Une belle finale, longue, fraîche et équilibrée.
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Robe : Jaune doré
Nez : Fruité et floral
Bouche : Souple, bel équilibre
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Robe : jaune pâle, limpide
Nez : Nez frais, fleuri et intense
Bouche : notes florales
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La robe est jaune or aux reflets verts. Le nez révèle un bouquet expressif de notes de litchi frais, de mangue, de fruit de la passion et d'épices. En bouche, le vin est ample et frais. La finale est persistante et très aromatique.
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Robe : Jaune doré
Nez : Fruité et floral
Bouche : Souple, bel équilibre
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Visuel : intense et brillante, d'un jaune doré
Nez : Agrumes et floral
Bouche :
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Robe : limpide et brillante
Nez : agrume et fruit exotique
Bouche : Minéral avec des notes de fruits mures
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Un des produits leader de la cave, le Sauvignon affirme un caractère agrume. Frais, gras, élégant, il s’apprécie en apéritif, avec des crustacés ou des plats à base de poissons
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Robe rubis, brillante. Arômes de fruits rouges et noirs avec des notes mentholées et d’épices. En bouche, le fruit est très expressif, sur la mûre et des notes de poivre. La rondeur et l’élégance des tanins font de ce vin un Cru à la fois dense et élégant. La finale s’oriente sur des notes aux parfums de garrigues et de réglisse.
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Robe : jaune or clair
Nez : floral, note d'agrume
Bouche : vive et franche
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Rouge profond, aux reflets de rubis, ce vin racé offre de beaux arômes de petits fruits rouges soutenus par une structure tannique ferme mais élégante qui s’assouplira avec l’élevage. Framboise, fraise, cerises, évolueront vers le sous bois, les épices (tabac) et le cuir.
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Couleur rouge grenat intense. Belle expression arômatique de fruits noirs, d’olive et d’épices au nez. La structure tannique est élégante, bien fondue et enrobée par la rondeur du Grenache. La finale s’oriente vers un registre minéral avec des notes de roches broyées et aussi légèrement épicées (poivre et réglisse). Un style très méridional.
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Belle robe soutenue, reflets violacés jeunes.
Nez de fruits noirs, de fruits à noyau, assez profond.
En bouche une belle attaque, une matière soyeuse, des tanins polis et un fruit net et persistant jusqu’en finale.
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Visuel : Robe rouge profond
Nez : Epicée et fruits mures
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Robe : Rouge vif
Nez : Fruits rouges et noirs confit
Bouche : Tanique, corsé et boisé
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Beaucoup de rondeur et de gras en bouche, notes grillées, fruits assidus et structure tannique délicate mais présente. Une belle finale, longue, fraîche et équilibrée.
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Robe : Jaune doré
Nez : Fruité et floral
Bouche : Souple, bel équilibre
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Robe : jaune pâle, limpide
Nez : Nez frais, fleuri et intense
Bouche : notes florales
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La robe est jaune or aux reflets verts. Le nez révèle un bouquet expressif de notes de litchi frais, de mangue, de fruit de la passion et d'épices. En bouche, le vin est ample et frais. La finale est persistante et très aromatique.
