Depuis 2007 à Saint-Paul, notre cave se démarque par une sélection sans cesse renouvelée de vins, de champagnes, de spiritueux, de sirops et de liqueurs. Nous sommes distributeurs exclusifs des produits de la marque Monin.
52 route de Savanna (Rd 4)
97460 Saint-Paul
Tel: 0262 24 23 68
L’appellation Ripasso (littéralement “repasse”), originellement associé au vin Valpolicella, désigne une refermentation du vin sur des lies d’Amarone et/ou du raisin passerillé. Ce processus donne plus de caractère et de corps au vin et élève son degré alcoolique. L’appellation Ripasso (littéralement “repasse”), originellement associé au vin Valpolicella, désigne une refermentation du vin sur des lies d’Amarone et/ou du raisin passerillé. Ce processus donne plus de caractère et de corps au vin et élève son degré alcoolique. L’appellation Ripasso (littéralement “repasse”), originellement associé au vin Valpolicella, désigne une refermentation du vin sur des lies d’Amarone et/ou du raisin passerillé. Ce processus donne plus de caractère et de corps au vin et élève son degré alcoolique.
| Appellations | DOC Ripasso Valpolicella |
|---|---|
| Bio | Non |
| Couleur | Rouge |
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Aperçu
Robe rubis, brillante. Arômes de fruits rouges et noirs avec des notes mentholées et d’épices. En bouche, le fruit est très expressif, sur la mûre et des notes de poivre. La rondeur et l’élégance des tanins font de ce vin un Cru à la fois dense et élégant. La finale s’oriente sur des notes aux parfums de garrigues et de réglisse.
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Robe intense et profonde. Arômes typiques du Grenache (mûre, cassis), de sous-bois et d’épices.Un Gigondas racé et élégant doté d’une bouche dévoilant une grande ampleur. La finale est longue sur des notes plus épicées et minérales (roche broyée, graphite).
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